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辣条专业班教学实践走进首家辣条博物馆
2020-12-14 14:33:43 来源: 作者:李 泉 【 】 浏览:281次 评论:0


 

  笃学践行,知行合一,被网红后,平江县职业技术学校辣条专业班依然心无旁骛,用扎实的知识和技能武装自己。为了让同学们深入了解辣条文化和市场消费需求,熟练掌握辣条制作、检测等基本技能,近日,学校组织辣条专业班走进首家辣条博物馆的教学实践活动。
  当日上午10点,同学们到达长沙黄兴广场“辣条博物馆”,“破冰”活动后,同学们按指引参观“辣条博物馆”。参观结束后,分讲解、检验、制作、人员引流四个岗位,以小组为单位进行培训。

 

  下午2点,同学们分岗位进行实训操作,专业人员对进行现场评估考核。本次考核中,同学们除了“上岗”成为讲解员,为大家讲解辣条起源与发展等知识,还当场完成辣条微生物、辣条胚体结构和熟化度、辣条过氧化值和酸价检测、辣条封装等操作。现场考核90分才能算通过,每个小组评选出一名优秀实训员。
  学校教学负责人介绍,实践课堂是学校教学的重要组成部分,它能够能够创设符合学生认知规律的学习环境,有效培养学生的兴趣,激发学生的求知欲望,较好地训练学生严谨的科学态度和培养各种能力。
 

 

Tags: 责任编辑:郑爱民
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